PERNIL ASSADO

INGREDIENTES   

                                                                                                                                                  

11/2 pernil 

1/2 copo  de vinho tinto seco

Sal a gosto

1 cabeça de alho socado

1 cebola média ralada

Cominho moído na hora a gosto

Pimenta - do - reino moída na hora a gosto

1 colher (chá) de ajinomoto

4 folhas de louro

Alecrim a gosto

• Modo de Preparo

1. Faça com uma faca pontuda, pequenos furos no pernil e coloque em um refratário
2. Misture bem os ingredientes em um recipiente, menos o louro e o alecrim
3. Esfregue - os, com as mãos, em torno de todo o pernil e regue - o com o excedente
4. Coloque por cima as folhas de louro e o alecrim
5. Cubra com papel alumínio e guarde na geladeira de véspera
6. Vire o pernil de vez em quando
7. Leve - o ao forno, pré - aquecido, a 200º, por 60 minutos, coberto com papel alumínio e com a parte da gordura (se tiver) para cima
8. Retire o papel alumínio e mantenha no forno (de 200 a 250º) até dourar, regando, de vez em quando, com o próprio molho produzido
9. Sirva com arroz branco ou arroz a la grega, farofa e salada de maionese

 

Dica: se desejar, coloque tiras de bacon sobre o pernil para assar e tostar junto.