CARNE COM MANDIOCA

INGREDIENTES:

1 kilo de coxão mole cortado  em  cubos
2 tomates sem  pele e  sem semente picado
1/2copo de vinho branco ou tinto a seu gosto
1 cubo de  caldo  de  carne
1/2 pacote sopa de creme de cebola
2 dentes alho amassados
1 folha de louro se  preferir
3 colheres(sopa) azeite
Cebolinha verde a gosto
1- kilo de mandioca

PREPARO:

Limpe e corte a carne em pedaços grandes, leve a panela de pressão ao fogo e deixe aquecer o fundo, acrescente o azeite deixe aquecer bem e coloque a carne, deixe sem mexer por 10 minutos, para que não junte água, enquanto doura, junte o alho, o creme de cebola,o vinho, o caldo de carne dissolvido em água fervendo e adicione à carne, acrescente o tomate, a folha de louro, mexa bem para dissolver o creme de cebola, feche a panela de pressão e deixe cozinhar depois que pegar pressão por 15 minutos, deslique o fogo, deixe sair a pressão e coloque a mandioca cortada em pedaços e aberta ao meio cozinhe por mais 15 minutos.
deslique, espere sair a pressão, abra a panela, verifique se a carne está macia, acerte o sal e sirva com cheiro verde picadinho.

                                            BOM  APETITE

torresmo bem sequinho!!

INGREDIENTES:

1KG DE  TOUCINHO
1  COLHER RASA  DE  SAL
2  COLHERES  DE  ÓLEO

MODO DE  PREPARO

Primeiramente, pique o toucinho em cubos  Em uma panela ou tachinho, coloque o óleo, o toucinho e o sal e leve ao fogo alto. Com uma tampa perto, mexa sem parar para que não grude no fundo. Quando estiver fritando, (começando a pipocar) desligue o fogo. Aí que vem o segredo, deixe descansar um ou mais dias junto com a banha que se formou (de preferência em geladeira). Quando quiser degustá-lo coloque o torresmo com banha em uma panela meio tampada e fogo nela. Como vêem o segredo é a segunda fritada. Dicas: - Sempre fritar com uma tampa perto, para se defender de um possível espirro de gordura. - Mexa o tempo todo até desligar o fogo, para que não agarre no fundo da panela. - O óleo que se coloca no fundo é para acelerar a fritura e agarrar menos no fundo da panela. - Se faltar sal salpique um pouquinho depois de pronto. - Pode ser usado o toucinho do porco, a papada, mas dê prefirência as partes que vem com carne entremeada.  
                           BOM  APETITE

PERNIL ASSADO

INGREDIENTES   

                                                                                                                                                  

11/2 pernil 

1/2 copo  de vinho tinto seco

Sal a gosto

1 cabeça de alho socado

1 cebola média ralada

Cominho moído na hora a gosto

Pimenta - do - reino moída na hora a gosto

1 colher (chá) de ajinomoto

4 folhas de louro

Alecrim a gosto

• Modo de Preparo

1. Faça com uma faca pontuda, pequenos furos no pernil e coloque em um refratário
2. Misture bem os ingredientes em um recipiente, menos o louro e o alecrim
3. Esfregue - os, com as mãos, em torno de todo o pernil e regue - o com o excedente
4. Coloque por cima as folhas de louro e o alecrim
5. Cubra com papel alumínio e guarde na geladeira de véspera
6. Vire o pernil de vez em quando
7. Leve - o ao forno, pré - aquecido, a 200º, por 60 minutos, coberto com papel alumínio e com a parte da gordura (se tiver) para cima
8. Retire o papel alumínio e mantenha no forno (de 200 a 250º) até dourar, regando, de vez em quando, com o próprio molho produzido
9. Sirva com arroz branco ou arroz a la grega, farofa e salada de maionese

 

Dica: se desejar, coloque tiras de bacon sobre o pernil para assar e tostar junto.

coxinha de frango

• 1 kg de peito de frango
• 2 copos de caldo de galinha
• 1 copo de leite
• Sal e temperos a gosto
• 3 copos de farinha de trigo

Modo de preparo

Corte o peito de frango em pedaços, tempere e frite para dourar.
Depois, cozinhe com bastante água para sobrar 2 copos de caldo.
Desfie o peito e deixe já preparado para o recheio.
Peneire a farinha de trigo e reserve.
Misture o caldo com o leite e ponha em caçarola para ferver.
Quando abrir fervura, despeje toda a farinha de trigo de uma só vez (para não embolar).
Use uma colher de pau.
Misture bem, deixe cozinhar e, quando estiver soltando da panela, ponha a massa em bacia ou vasilha aberta para esfriar.
Distribua a massa toda em bolinhas do mesmo tamanho.
Depois, pegue cada uma, achate nas mãos (massa não fina) e coloque o recheio.
Dê o formato de coxinha.
Banhe as coxinhas em leite e depois em farinha de rosca.
Frite ou congele.

HOT-DOG DE ASSADEIRA

Ingredientes:

Massa

1x chá de leite

1/2 cebola picada

2 c sopa de salsa

2 ovos

2 tabletes de fermento biológico

2 c sopa rasa de açúcar

1 c de sobremesa de sal

1/2x de óleo

Bata tudo no liquidificador,depois coloque o liquido em uma vasilha e aos pouco coloque a farinha de trigo +ou- 500gr (a massa fica grudando nas mãos).

Deixe descansar até dobrar de volume,divida a massa em duas partes iguais.

Primeira parte forre a assadeira com a massa,a assadeira deve estar untada com manteiga,depois coloque o purê de batata e o recheio de salsicha,abrir a segunda parte e cobrir fechando nas laterais,pincelar gema e levar para assar.

Purê:

1kg de batata

cozida e amassada com temperos a gosto.

(não pode ficar mole,por isso não pode por leite).

Recheio de salsicha:

500g de salsicha

2 cebolas cortadas em rodelas

1/2 pimentão cortado em tirinhas

1/2 lata de molho de tomate

2 c sopa de catchup

1 c sobremesa de mostarda

Refogar e deixar esfriar.Sirva  em  seguida.

uma  boa  tarde  a  todos

pão de queijo

INGREDIENTES:

1 1/2 XICARA(chá) DE  POLVILHO AZEDO
1       XICARA(chá)  DE POLVILHO DOCE
1 COLHER (sopa) DE MARGARINA
1  XICARA(chá)  DE  LEITE
1 XICARA(chá) DE QUEIJO-DE-MINAS RALADO
1  COLHERZINHA(café),RASA,DE SAL

PREPARO:

• amassar tudo  muito  bem até obter uma massa lisa.
• fazer as  bolinhas  e  colocar  em assadeira untada e polvilhada.
• levar para  assar  em  forno  quente por 25 minutos, aproximadamente,ou até dourar.

Flan de chocolate

 



Receita:

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 2 xícaras de leito morno
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chocolate em pó

Modo de preparo:

 Dissolva a gelatina em uma xícara (chá) de leite. Deixe a mistura no microondas
por 30 segundos na potencia máxima. Junte o leite restante, o leite condensado
e o chocolate. Bata tudo no linquidificador. Coloque o flan em um refratario ou
em taças e leve á geladeira por duas horas. Sirva-se em seguida.

Dica:

   Se quiser, misture uma xícara de morango ou de pêssegos em calda no flan.