Bolo de chocolate gelado

Receitas:

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 4 ovos
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 litro de leite
• 4 gemas
• 1 caixinha de morango limpo e picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

       No liqüdificador, bata os ingredientes da massa até ficar homegêneo.
Coloque em uma fôrma quadrada untada e enfarinhada. Leve ao forno
médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele
saia limpo. Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio,
menos os morangos, mexendo até engrossar, deixa esfriar e misture os morangos
delicadamente, abra o bolo ao meio, e molhe com guarana e recheio. Leve ao fogo
médio os ingredientes da cobertura menos o coco ralado, mexendo por 2 minutos
ou até derreter, espalhe a cobertura por cima com o coco ralado. Leve à geladeira
e sirva gelado.

Dica:  Se desejar, substitua a água fervente por leite fervente na mesma quantidade.

Bolo cremoso de fubá

Receitas:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 5 xícaras (chá) de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 lata de leite condensado
• Margarina e farinha para untar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
     Bata todos os ingredientes no liqüidificador por 5 minutos e despeje
em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar, polvilhe com açúcar e canela misturados,

corte em quadrados. Sirva-se em seguida.

Dica: Para o bolo ficar ainda mais cremoso adicione à massa 3 colheres (sopa)

de queijo-de-minas padrão (meia cura) ralado. Fica uma delícia !!

Farofa tradicional

Receitas:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100g de Bacon picado
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 8 azeitonas verdes picadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 maço de cheiro-verde picado
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

        Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio, doure
o Bacone a linguiça até soltar a própria gordura. Adicione a cebola, o
pimentão, as azeitonas, o alho e refougue por 5 minutos. Despeje os ovos,
um a um, deixe firmar por 2 minutos e mexa delicadamente, desmanchando
os ovos. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, espalhe o cheiro-verde e
cozinhe por 3 minutos. Adicione a farinha, misture por 2 minutos. Sirva-se em seguida.

Costela na pressão

 

Receitas:

Ingredientes:

• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1kg de costela bovina em pedaços
• 3 gomos de linguiça calabresa em pedaços
• 2 cebolas grandes em gomos
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 5 tomates picados
• 2 folhas de louro
• 2 cubos de caldo de costela
• 1 xícara de (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

   Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure  a costela, a linguiça
e a cebola. Adicione o alho, o cheiro verde e refogue por 3 minutos.
Acrescente os tomates, o louro, o cubo de caldo de costela esfarelado,
o vinho, a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos,
após iniciar a pressão. Retire a pressão, abra a panela, transfira para
uma travessa e sirva acompanhada de arroz branco e salada de folhas.
Sirva-se em seguida.

Espaguete de alho e óleo

Receitas:

Ingredientes:

• 50g de manteiga
• 1/4 der xícara (chá) de azeite
• 10 dentes de alho bem picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal a pimenta a gosto
• 500g de espaguete cozido al dente

Modo de preparo:

    Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite e doure o alho. Com
uma escumadeira retire o alho e reserve. Na mesma panela refogue a
azeitona por dois minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue
o fogo  e misture o alho reservado. Junte o espaguete e envolva-o
delicadamente. Sirva-se em seguida.

Dica: Sempre cozinhe o macarrão em bastante água com um fio de
óleo para não grudar.

Suspiro

Receitas:


Ingredientes:

• 10 claras batidas em neve
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• Raspas da casca de 1limão
• Margarina para untar

Modo de preparo:


    Bata as claras em neve na batedeira com velocidade alta e adicione
o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Junte as raspas de limão,
batendo até o creme ficar grosso. Desligue a batedeira e coloque o
creme em um saco de confeiteiro. Faça pingos em uma fôrma forrada
com papel manteiga untado. Leve ao forno baixa, preaquecido, por 1
hora ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.
Retire do papel-manteiga. Sirva-se em seguida.

Dica:  Se não tiver saco de confeiteiro, coloque o suspiro em um saco
plástico limpo e corte uma das pontas. Faça os pingos para modelar os
suspiros como indicado na receita.

Rosca doce

Receitas:

Ingredientes:

• 30g de fermento para pão
• 1/4 xícara (chá) leite morno
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de doce de leite

Modo de preparo:

      Misture o fermento com o leite e o açúcar, até dissolver. Junte os ovos e
a farinha de trigo, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos. Deixe
crescer, até dobrar de volume. Com um rolo, abra a massa e espalhe o doce
de leite. Enrole como um rocambole e corte  em fatias grossas e disponha sobre
uma forma redonda sem buraco no meio se preferir coloque em uma forma com
buraco no meio (untada e enfarinhada). Deixe crescer novamente e leve ao forno,
pré-aquecido, até dourar levemente.