Costela na pressão

 

Receitas:

Ingredientes:

• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1kg de costela bovina em pedaços
• 3 gomos de linguiça calabresa em pedaços
• 2 cebolas grandes em gomos
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 5 tomates picados
• 2 folhas de louro
• 2 cubos de caldo de costela
• 1 xícara de (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

   Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure  a costela, a linguiça
e a cebola. Adicione o alho, o cheiro verde e refogue por 3 minutos.
Acrescente os tomates, o louro, o cubo de caldo de costela esfarelado,
o vinho, a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos,
após iniciar a pressão. Retire a pressão, abra a panela, transfira para
uma travessa e sirva acompanhada de arroz branco e salada de folhas.
Sirva-se em seguida.